Fair Menu | 季節のフェア

3つのコース料理のご案内

 

2018年クリスマス特別メニュー

Amuse-Bouche.

自家製オリーブと本日のカナッペ

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Croustillant de Pâté de Foie de canard avec Mayonnaise à la Framboise.

鴨のパテのカリカリ焼き フランボワーズのマヨネーズ添え

ou 又は
Salade de Jambon et de Pamplemousse.

パルマ産生ハムとグレープフルーツのサラダ

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Potage Crécy à l‘Huille de Foie gras.

人参のポタージュ フォアグラオイルの香り

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Granité de CONCOMBRE.

お口直しのキュウリのシャーベット

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Médaille Sauté à la Crème de Noilly.

メダイのソテー ノイリー酒のクリームソース

フレッシュハーブ添え

ou 又は
 Haché Parmentier.

国産牛もも挽き肉とマッシュポテトと

グリエールチーズのグラタン

ou 又は
Chevreuil Rôti à la Confiture de Groseilles,Sauce au Vin Rouge.

北海道産エゾ鹿もも肉“150g”のロースト

黒コショウのソース 赤すぐりのジャムを添えて

ou 又は
Filet de Bœuf Sauté, Sauce Périgueux.

オーストラリア産牛フィレ肉“200g”のステーキ

トリュフのソース +¥1000

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Sorbet au Citron à la Soupe de Fraises et de Champagne.

イチゴのスープ シャンパン風味 レモンシャーベット添え

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Café ou Thé.

コーヒー 又は 紅茶

¥4,800(税別)


シェフおすすめコース料理

Hors de Œuvres Varié.

5品のオードブルの盛り合わせ

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Potage du Jour.

本日のポタージュ

ou 又は
Soupe à l’Oignon Gratinée.

オニオングラタンスープ

ou 又は
Escargots à la Bourguignonne.

エスカルゴのブルゴーニュ風

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 Granité de CONCOMBRE.

お口直しのキュウリのシャーベット

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Loup en Croute,Sauce Chron.

白スズキ(ナイルパーチ)のパイ包み焼き ショロンソース

ou 又は
Confit de Canard,Sauce Vinaigrette aux Framboise.

骨付き鴨もも肉のコンフィ フランボワーズ風味

ou 又は
Rosbif Fraichement Sortit du Four.

フランス風ローストビーフ

ローズマリーとガーリック風味 +¥500

¥3,700(税別)

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上記のコース料理に追加料金でデザートセットを召し上がれます。

特選デザートの盛り合わせとコーヒー又は 紅茶 +¥600


 

国産牛 焼き立てローストビーフのコース料理

 夜7時に鐘の音色が鳴り響くとき 
 美味しい『焼き立てローストビーフ』を 
  お支度させて頂きます。
 
Hors d’Œuvres Varié.

 3品のオードブルの盛り合わせ 

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           Potage du Jour.           

本日のポタージュ

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 Rosbif Fraichement Sortit du Four.

フランス風ローストビーフ

ローズマリーとガーリック風味

“200g~”

ペリグール地方のトリュフソースを追加できます。+¥500

 

¥2,800(税別)

♢♢♢♢

上記のコース料理に追加料金でデザートセットを召し上がれます。

本日のデザートとコーヒー又は 紅茶 +¥500

 

その他、アラカルト/お飲物などのメニュー詳細はこちらをご覧下さい