Fair Menu | 季節のフェア

3つのコース料理のご案内

 

2018年 新年特別メニュー

     1月5日(金)~1月31日(水)

 

Salade de Confit de Gésier.

ベーコンとじゃがいもと鶏砂肝のコンフィのグリーンサラダ

ヘーゼルナッツオイルのドレッシング

♦♦♦♦

Ramequin d’Œuf à la Moutarde.

半熟卵のシャンパーニュ風

♦♦♦♦

Granité de CONCOMBRE.

お口直しのキュウリのシャーベット

♦♦♦♦

Papillote de saumon au Champagne.

サーモンと玉ねぎとトマトのホイル包み焼き レモン風味

バターソース添え

ou 又は
Filet de Canard Rôti à l’Orange.

タイ産鴨胸肉“150g”のロースト マッシュポテト添え

オレンジのソース

ou 又は
Chevreuil Rôti au Vin Rouge.

北海道産エゾ鹿もも肉“150g”のロースト 赤ワインのソース

赤すぐりのジャムを添えて

ou 又は
Romsteck Sauté,Sauce Périgueux.

甲州ワインビーフもも肉“180g”のソテー

フライドポテト添え トリュフのソース +¥500

♦♦♦♦

Bavarois à la Champenoise.

バヴァロアと小さな果実 シャンパン風味

♦♦♦♦

Café ou Thé.

コーヒー 又は 紅茶

   ¥4,800(税 別)

シェフおすすめコース料理

Hors de Œuvres Varié.

5品のオードブルの盛り合わせ

♦♦♦♦

Potage du Jour.

本日のポタージュ

ou 又は
Soupe à l’Oignon Gratinée.

オニオングラタンスープ

♦♦♦♦

 Granité de CONCOMBRE.

お口直しのキュウリのシャーベット

♦♦♦♦

Loup en Croute,Sauce Chron.

白スズキ(ナイルパーチ)のパイ包み焼き ショロンソース

ou 又は
Confit de Canard,Sauce Vinaigrette aux Framboise.

骨付き鴨もも肉のコンフィ フランボワーズ風味

ou 又は
Feuilleté au Bœuf Haché au Fromage.

国産牛もも肉とグリエールのチーズミートパイ

 ♦♦♦♦

Panaché de Desserts.

特選デザートの盛り合わせ

 ♦♦♦♦

 Café ou Thé.

コーヒー又は 紅茶

¥3,800(税 別)

 

国産牛 焼き立てローストビーフのコース料理

 夜7時に鐘の音色が鳴り響くとき 
 美味しい『焼き立てローストビーフ』を 
  お支度させて頂きます。
 
Hors d’Œuvres Varié.

 3品のオードブルの盛り合わせ 

♦♦♦♦

           Potage du Jour.           

本日のポタージュ

♦♦♦♦

 Rosbif Fraichement Sortit du Four.

フランス風ローストビーフ

ローズマリーとガーリック風味

“200g~”

♦♦♦♦

Dessert du Jour.

本日のデザート

♦♦♦♦

Café ou Thé.

コーヒー又は 紅茶

¥2,800(税 別)

 

その他、アラカルト/お飲物などのメニュー詳細はこちらをご覧下さい