about Concombre | コンコンブルについて

本格的なフランスの郷土料理、家庭料理を手頃なお値段でお楽しみ頂けます。
渋谷駅から徒歩1分という立地にあり、フランスの庶民的食生活を忠実に再現しております。
カップル、ご家族、楽しいご友人同士の会食に、年代を問わず
様々なお客様のニーズにお応えいたします。
また、ワインもお手頃な価格でご提供させていただいております。

Chef

Chef

料理長奥村憲治kenji okumura

1977年
9月14日生まれ/乙女座/AB型/愛媛県松山市出身
1997年
20歳を期に料理人を志し、料理修行を始める。
1998年
南青山フランス料理店「レ・クリスタリーヌ」に入店。
2001年
姉妹店、渋谷フランス料理店「コンコンブル」開店にともない副料理長に就任。
2004年
渡仏、パリ郊外のレストラン「ジャルダンドゥエ」にて研修を積む。
2006年
帰国後、「レ・クリスタリーヌ」副料理長に就任。
2007年
「コンコンブル」副料理長に就任。
2008年
「コンコンブル」料理長に就任。
2009年
「横浜プリンスホテル」元総料理長 井上静男氏の推薦で
パリを本部とする「エスコフィエ協会」に入会。 現在に至る。