料理長田中彰伯Akinori Tanaka

1961年

11月7日生まれ／東京都杉並区出身

1976年

フランス料理界に入る(15歳)

1985年

更なる技術向上を目指し、「MOF審査員」ジャン・ギノ、「横浜プリンスホテル」総料理長・井上静男の推薦により渡仏

パリ7区一ッ星レストラン「ラ・ブールドール」でシェフ代行に就任

パリ8区レストラン「アランレイエ」にて魚料理部門のシェフを経験

南フランスのムステイエ・サントマリーにある「レ・サントン」のシェフに就任、ミシュランの一ツ星に格上げする

独自の真空調理法を開発し評価を受ける

1989

「新真空調理」を出版

1991年

南フランス、カンヌにある当時三ツ星レストラン「ムーラン・ドゥ・ムージャン」の姉妹店として、東京・代官山のフランス料理店「ロジェ・ベルジェ」の総料理長を務める

1993年

7月14日：南青山・表参道にフランス料理店「レ・クリスタリーヌ」をオープン

1994年

「ホテルオークラ」総料理長・剣持恒男の推薦によりパリを本部とする「エスコフィエ協会」に入会

1996年

最年少で「日本紳士録74版」に掲載

2001年

フランスより「フランス料理アカデミー会員・ディプローム」を授与

10月17日：東京・渋谷宮益坂にレストラン「コンコンブル」をオープン

2003年

フランス料理業界に貢献したとしてフランスより「ラ・シェーヌ・デ・ローティスール勲章」を授与

2005年

10月23日東京・新宿三丁目にレストラン「クッレソニエール」をオープン

2007年

フランスのシャンパーニュ地方から「シュバリエ勲章」を授与

2009年

第39回「欧美国際公募アメリカ美術賞展」（テネシー大学ユーウィンギャラリー）に推薦され、ドローイング賞を授与

第17回「パリ国際サロン・ドローイング・デッサン・版画コンクール」に入選

2010年

第41回「欧美国際公募フランス賞展」（フランス・モルビアン県・ヴァンヌ市）に推薦

2011年

第43回「欧美国際公募メキシコ美術賞展」入賞

2012年

2月新宿・伊勢丹で初の個展を開催

2012年

6月渋谷・東急文化村で個展を開催

2013年

2月新宿・伊勢丹で個展を開催

2013年

11月恵比寿・日仏会館で個展を開催

2014年

1月新宿・伊勢丹で個展を開催

2014年

12月新宿・伊勢丹で個展を開催

2009年

第39回「欧美国際公募アメリカ美術賞展」（テネシー大学ユーウィンギャラリー）に推薦され、ドローイング賞を授与

2021年

12月目黒区柿木坂 KATSUYA SUSUKI GALLERY 個展開催